TRADITION
Depuis 12 ans, nous nous inspirons de la tradition italienne en travaillant l’intégralité de notre production en " FAIT-MAISON " dans le respect de la qualité des produits et de la nature, en favorisant les produits issus de l'agriculture biologique et de saisons, ainsi que dans le respect de la santé. Nous préparons une pâte au levain pour ses grandes qualités gustatives et nutritionnelles, et qui, grâce à sa fermentation, permet aux enzymes de venir dégrader le réseau de gluten. Ainsi, la digestion est facilitée et permet aux personnes sensibles au gluten de pouvoir consommer notre pizza, et le levain nous offre à tous une saveur incomparable !